황색포도상구균 걱정없이 안전하게 빵 만들어요!

최근 SNS에서 인기 있는 케이크와 케이크만들기 꾸러미 일부에서 황색포도상구균이 검출되었습니다.
"황색포도상구균" 은 식중독의 일종으로 살균, 소독 등 위생이 미흡하면 '크림류'를 특히 쉽게 오염시킵니다.

살균, 소독 세척! 황색포도상구균 예방 이렇게!!
1. 조리전.후 조리도구와 작업대를 소독 건조하세요.
2. 케이크 등 비가열 제품은 가열제품과 작업대를 분리하세요
*작업대 분리가 어려울 경우 비가열 제품을 먼저 제조 후 가열 제품 제조
3. 생크림은 제조 후 당일 사용하세요
4. 스패출러는 1회 사용 시마다 소독, 건조하세요
5. 깍지는 크림주머니에 끼워 소독,건조 후 사용하세요

개인위생관리는 기본 중 기본!
흐르는 물에 손씻기부터 위생복, 위생모, 장갑 소독까지 꼼꼼한 위생관리로
건강하고 달콤한 크림빵을 만들어봐요

-출처: 식품의약품안전처-